Pernil de Cerdo
Pernil de Cerdo
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Libre de hormonas y antibióticos
Vigilados y autorizados por la Secretaría de Salud
Pasturas Naturales
Pernil de Cerdo Libre de Antibióticos y Hormonas
Disfruta en tus reuniones navideñas un pernil de cerdo jugoso y lleno de sabor, seleccionado cuidadosamente de animales criados sin antibióticos ni hormonas. Su textura tierna y natural es perfecta para compartir en familia y celebrar con calidad, frescura y confianza — solo en Carnigo.
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Cocina con Carnigo
Tbone 101: La Magia en Cada Lado de la Parrilla
La parrilla es un escenario donde se fusionan los sabores para crear obras maestras culinarias. En este viaje gastronómico, exploraremos el arte de cocinar un Tbone, un corte especial de Carnigo, una empresa líder en Bogotá que ofrece una variedad de cortes y carnes de calidad. Desde la selección del corte hasta los secretos de la parrilla, descubre cómo llevar la magia a cada lado de tu parrilla. Descubriendo el Tbone En el corazón de una experiencia culinaria excepcional se encuentra la elección del corte de carne. El Tbone, también conocido como Porterhouse, es un corte único que combina dos cortes icónicos: el Solomillo y el Lomo. La infiltración de grasa y la combinación de texturas hacen que este corte sea un favorito entre los conocedores de la carne. En Carnigo, la empresa líder en Bogotá, nos enorgullece ofrecer a distribuidores y consumidores este corte especial. Nuestra reputación se basa en la calidad de nuestros productos y la variedad de cortes que brindamos a aquellos que buscan carnes de calidad. Preparando el T-bone en Casa Ingredientes: Tbone de Carnigo Sal gruesa Pimienta negra Aceite de oliva virgen extra Hierbas frescas (romero, tomillo) Instrucciones: 1. Temperatura Ambiente y Sazón: Antes de comenzar, asegúrate de que el Tbone alcance la temperatura ambiente. Espolvorea generosamente con sal gruesa y pimienta negra, asegurando que cada lado esté sazonado uniformemente. Deja reposar durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se integren. 2. Preparación de la Parrilla: Mientras el Tbone reposa, prepara tu parrilla para una cocción directa. Asegúrate de que la parrilla esté bien caliente y limpia, listo para recibir este corte espectacular. 3. Sellar y Cocinar a Fuego Medio: Coloca el Tbone en la parrilla caliente para sellar los jugos y crear una costra sabrosa en cada lado. Luego, reduce el fuego a medio y continúa cocinando para lograr el término deseado. Un truco es añadir hierbas frescas como romero y tomillo a la parrilla para infusionar aromas. 4. Monitoreo de la Temperatura Interna: Utiliza un termómetro de cocina para monitorear la temperatura interna del Tbone. Para un término medio, apunta a alrededor de 57°C en la parte más gruesa del corte. Ajusta según tu preferencia de cocción. 5. Tiempo de Reposo: Una vez alcanzado el punto de cocción deseado, retira el Tbone de la parrilla y déjalo reposar durante al menos 10 minutos. Este paso es esencial para permitir que los jugos se redistribuyan, asegurando una jugosidad óptima al cortar. La Magia en Cada Bocado Con el Tbone de Carnigo perfectamente preparado, estás listo para disfrutar de la magia en cada bocado. Este corte excepcional se presta a una variedad de acompañamientos, desde papas asadas hasta una fresca ensalada de temporada. Carnigo, como tienda líder en el sector carnico en Bogotá, se compromete a ofrecer productos de calidad que deleiten a distribuidores y consumidores por igual. La variedad de cortes y carnes de calidad que ofrecemos es la razón por la cual somos la elección preferida de aquellos que buscan lo mejor en cada comida. En resumen, cocinar un Tbone no solo se trata de seguir los pasos adecuados en la parrilla, sino también de elegir un corte de calidad. Carnigo garantiza no solo carne de alta calidad sino también una experiencia culinaria excepcional. Eleva tus habilidades en la parrilla y sorprende a tus invitados con la excelencia de La Carnigo. ¡Que aproveche!
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Tomahawk: Un Festín para los Sentidos
La parrilla es mucho más que una forma de cocinar; es una experiencia sensorial que nos lleva a explorar nuevos horizontes culinarios. En este viaje gastronómico, nos sumergiremos en el arte de preparar un Tomahawk, un corte icónico de Carnigo, la empresa líder en Bogotá que ofrece una variedad de cortes y carnes de calidad. Desde la selección del corte hasta los secretos de la parrilla, descubre cómo convertir tu cocina en un festín para los sentidos. Descubriendo el Tomahawk El Tomahawk, con su hueso largo y veteado intramuscular, es un corte que combina el exquisito sabor del Rib Eye con la presentación espectacular de un hueso largo que se asemeja a un hacha ceremonial. En Carnigo, la empresa líder en Bogotá, este corte se ha convertido en sinónimo de calidad y distinción. Distribuidores y amantes de la carne confían en Carnigo por su compromiso con la calidad y la variedad de cortes que ofrece. El Tomahawk es una joya de la parrilla que deleitará a los paladares más exigentes. Preparando el Tomahawk en Casa Ingredientes: Tomahawk de Carnigo Sal en escamas Pimienta negra recién molida Aceite de oliva virgen extra Ramitas de romero y tomillo Instrucciones: 1. Temperatura Ambiente y Salado Generoso: Asegúrate de que el Tomahawk alcance la temperatura ambiente antes de comenzar la preparación. Espolvorea sal en escamas generosamente sobre toda la superficie del corte. La sal ayudará a realzar los sabores y a crear una corteza sabrosa. 2. Parrilla a Fuego Medio: Prepara la parrilla para una cocción indirecta a fuego medio. Coloca el Tomahawk en la parrilla, con el hueso hacia abajo, para comenzar la cocción. 3. Sellar y Aromatizar: Sella ambos lados del Tomahawk para atrapar los jugos. Agrega ramitas de romero y tomillo a la parrilla para aromatizar la carne mientras se cocina. Este paso añadirá capas de sabor al corte. 4. Cocción a Fuego Indirecto: Después de sellar, muévelo a la zona de cocción indirecta y continúa cocinando a fuego medio. Monitorea la temperatura interna para lograr el término deseado. 5. Descanso Antes de Cortar: Retira el Tomahawk de la parrilla cuando alcance la temperatura interna deseada. Deja que repose durante al menos 15 minutos antes de cortar. Este tiempo permitirá que los jugos se redistribuyan, garantizando una jugosidad óptima. El Arte de Degustar el Tomahawk Con el Tomahawk de Carnigo perfectamente preparado, estás a punto de embarcarte en un festín para los sentidos. La presentación majestuosa de este corte se presta a una experiencia culinaria única. Acompaña tu Tomahawk con guarniciones como papas asadas y una ensalada fresca para crear un banquete completo. Carnigo, como empresa líder en el sector carnico en Bogotá, se enorgullece de ofrecer productos de calidad que deleitan a distribuidores y consumidores por igual. La variedad de cortes y carnes de calidad que ofrecemos es la razón por la cual somos la elección preferida de aquellos que buscan lo mejor en cada bocado. En resumen, cocinar un Tomahawk no solo se trata de seguir los pasos adecuados en la parrilla, sino también de elegir un corte de calidad. Carnigo garantiza no solo carne de alta calidad sino también una experiencia culinaria excepcional. Conviértete en el chef de tu parrilla y sorprende a tus invitados con la majestuosidad del Tomahawk. ¡Buen provecho!
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New York Steak: Un Clásico Reinventado en tu Parrilla
La parrilla es un lienzo en blanco donde la creatividad culinaria se encuentra con la calidad de los ingredientes. En esta exploración gastronómica, nos sumergiremos en el arte de cocinar un New York Steak, un clásico reinventado de Carnigo, la empresa líder en Bogotá que ofrece una variedad de cortes y carnes de calidad. Desde la selección del corte hasta los secretos de la parrilla, descubre cómo llevar el sabor del icónico New York Steak a nuevas alturas en tu propia parrilla. Descubriendo el New York Steak de Carnigo El New York Steak, conocido por su jugosidad y sabor robusto, es un corte que ha resistido la prueba del tiempo en el mundo de las parrillas. En Carnigo, la empresa líder en Bogotá, hemos reinventado este clásico, elevando la calidad y ofreciendo a distribuidores y consumidores un producto que supera las expectativas. La confianza depositada en Carnigo se basa en nuestra dedicación a la calidad y la variedad de cortes que proporcionamos. El New York Steak es una joya en nuestra oferta, y los amantes de la carne confían en nuestra capacidad para ofrecer una experiencia culinaria excepcional. Preparando el New York Steak en Casa Ingredientes: New York Steak de Carnigo Sal kosher Pimienta negra recién molida Ajo en polvo Aceite de oliva virgen extra Instrucciones: 1. Temperatura Ambiente y Sazón Inicial: Antes de comenzar la preparación, deja que el New York Steak alcance la temperatura ambiente. Espolvorea sal kosher, pimienta negra y ajo en polvo generosamente en ambos lados del corte. Deja que repose durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se absorban. 2. Parrilla a Fuego Medio-Alto: Prepara la parrilla a fuego medio-alto. La clave para un New York Steak perfectamente sellado es una parrilla bien caliente. Asegúrate de limpiar las parrillas y cepillar con aceite de oliva para evitar que la carne se pegue. 3. Sellar y Crear la Costra Perfecta: Coloca el New York Steak en la parrilla caliente para sellar los jugos y crear esa costra deliciosa en la superficie. Cocina cada lado durante aproximadamente 4-5 minutos para obtener una costra caramelizada sin comprometer la jugosidad interna. 4. Cocción a Punto Deseado: Reduzca el fuego a medio y continúa cocinando hasta alcanzar el punto de cocción deseado. Utiliza un termómetro de cocina para mayor precisión. El New York Steak es versátil y se presta tanto a términos medios como a términos más cocidos según las preferencias individuales. 5. Descanso Antes de Cortar: Retira el New York Steak de la parrilla y deja que repose durante al menos 10 minutos antes de cortar. Este paso crucial permite que los jugos se redistribuyan, asegurando una experiencia jugosa y tierna en cada bocado. La Reinventada Experiencia del New York Steak Con el New York Steak de Carnigo perfectamente preparado, estás a punto de embarcarte en una experiencia culinaria reinventada. Este clásico reinventado se presta a una variedad de acompañamientos, desde puré de papas hasta hongos salteados. Carnigo, como empresa líder en el sector cárnico en Bogotá, se enorgullece de ofrecer productos de calidad que deleitan a distribuidores y consumidores por igual. La variedad de cortes y carnes de calidad que ofrecemos es la razón por la cual somos la elección preferida de aquellos que buscan lo mejor en cada bocado. En resumen, cocinar un New York Steak no solo implica seguir los pasos adecuados en la parrilla, sino también elegir un corte de calidad. Carnigo garantiza no solo carne de alta calidad sino también una experiencia culinaria excepcional. Experimenta la perfección en cada bocado con nuestro New York Steak. ¡Que aproveche!
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